Tahinin katılaşmasını ve dibine çökmesini önlemek için kavanozu arada sırada ters çevirmek veya kullanmadan önce her defasında kuru bir kaşıkla iyice karıştırmak gerekir Katılaşma doğal bir yağ ayrışmasıdır; bu durum bozulduğu anlamına gelmez

Donmuş Tahin Nasıl Çözülür?

    Tahin yağının yüzeye çıkması (donmuş tahin) tahinin bozulduğunu göstermez. Bekleyen tahinin üzerine çıkan susamın yağı alt tarafta kalan kısım ise ezilmiş susam tortusudur. Birçok gıda ürününde olduğu gibi yağ daha hafif bir bileşen olduğu için beklediği sürece yüzeye doğru çıkması oldukça doğal bir durumdur. Tahinin üretim tarihi sonrası kullanım süresi oldukça uzun olmasına rağmen oda sıcaklığında saklanması durumunda 2 yıl kullanılabilmektedir. 

Sıcak Su Banyosu

    Bu sorunu nasıl çözülür ? Elinizdeki ürün plastik bir ambalaj ise öncelikle cam bir kavanoza almanızı öncelikle tavsiye ediyoruz. Cam kavanoza aldığınız tahini 35-40 derece suyun içerisine bırakınız. 10-15 dk bekleme sonrasında metal bir kaşık ile karıştırmanız halinde tahinin ilk satın aldığınız gibi aynı kıvamı aldığını göreceksiniz. Asla 100 dereceye kaynamaya yaklaşan suyun içerisine bırakmayınız. Bir çok gıda maddesinde olduğu gibi aşırı sıcaklığa maruz kalan ürünlerin içerisindeki yararlı bileşenler (aminoasit, mineral, enzim, vitamin vs) bozulabilir veya yok olabilmektedir. Su sıcaklığının 40 dereceyi geçmemesine özen gösteriniz. 

    Son olarak tüketicilerimize tavsiyemiz ürünü her kullanmadan önce lütfen karıştırınız. Bu işlemi yaparak tortu ve yağın homojen kalmasını sağlar. İmkanınız varsa tabağa aldığınız tüketime hazır tahini (çaydanlık üzerinde vb) ısıtınız. Bu şekilde tüketim lezzetini arttıracaktır.

Saklama Önerileri

  • Oda sıcaklığı: Tahini buzdolabına koymayın; serin, kuru ve güneş almayan bir kiler veya dolapta saklayın.
  • Ters çevirme: Uzun süre kullanılmayacaksa kavanozu ara sıra ters düz ederek yağın her yere eşit yayılmasını sağlayın.
  • Kuru kaşık: İçine asla ıslak veya nemli kaşık sokmayın